Recept
Mexicaanse garnalen wraps met ananas salsa en rode kool
SEIZOEN :Lente/ zomer
AANTAL :4
DIEET :X
TIJD :60 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Medium
Dit is een geweldig recept voor een zomers tuindiner met een biertje in de zon!
INGREDIËNTEN
- 600 gr. gepelde garnalen
- 2 geraspte tenen knoflook
- Snuf chilivlokken
- Rasp van 1 limoen
- Snuf zout en peper
- Scheutje olijfolie
- 125 gr. yoghurt
- 1-2 grote el. mayonnaise
- (Chipotle) hot sauce
- Koriander
- 2 avocado’s
- 8 Volkoren wraps
ananas salsa
- 1 kleine ananas
- 1 rode chili peper
- 1/2 rode ui
- Klein bosje munt
- Sap van 1 limoen
Rode kool
- 1/2 rode kool
- Sap van een limoen
- Snuf zout
BEREIDING
- Begin met het marineren van de garnalen door deze te mengen met de knoflook, chilivlokken, limoenrasp, zout, peper en olijfolie en bewaar in de ijskast tot alle andere onderdelen klaar zijn!
- Snijd voor de koolsla de halve rode kool in vieren en snijd dan in hele dunne reepjes. Voeg een snufje zout en het sap van de halve limoen toe en masseer de kool een paar minuten tot hij wat zachter wordt. Draag wegwerphandschoenen als je niet wilt dat je handen paars kleuren.
- Verwijder de schil van de ananas en de kern en snijd het vruchtvlees in repen. Bak de ananas repen in een droge koekenpan tot alle kanten gekaramelliseerd zijn en hak ze dan in kleine stukjes. Snijd de rode ui, rode chilipeper en munt fijn en meng alles met het sap van de limoen en een snufje zout.
- Meng de ingrediënten voor de chipotle-saus samen. Snijd de avocado in plakjes en pluk de korianderblaadjes.
- Bak de garnalen op middelhoog vuur in een koekenpan en gril of verwarm de wraps kort.
- Zet alles op de eettafel zodat iedereen zijn eigen wraps kan samenstellen!
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
