BEREIDING

1. Begin met het snijden van bovenstaande ingrediënten.
2. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en knijp het worstvlees uit het vel, breek los met een houten lepel en bak een paar minuten op middelhoog vuur.
3. Voeg de rode ui toe en laat deze ongeveer 5 minuten op een laag vuurtje bakken tot deze glazig zijn, voeg dan de knoflook, basilicumsteeltjes, tijm, rozemarijn, venkelzaad en chilivlokken toe en bak nog een minuut of twee.
4. Voeg de balsamicoazijn en een snufje zout en peper toe aan de pan. Doe de blikken blik tomaten in een kom en knijp met je handen los zodat de tomaten breken en voeg ze samen met een half blikje water en de gehalveerde cherrytomaten toe aan het worstmengsel in de pan.
5. Zet het vuur hoger en laat de saus aan de kook komen, draai dan het vuur lager tot je saus zachtjes suddert, ongeveer een uur.
6. Kook uw pasta volgens de verpakking al dente, giet af en meng door de tomatensaus.
7. Maak af met wat parmezaan en basilicumblaadjes en serveer met een groene salade ernaast.