Recept
Warm gerookte zalm bowl met mierikswortel-sour cream dressing
SEIZOEN :Zomer
AANTAL :2
DIEET :Glutenvrij
TIJD :10-15 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Deze frisse Scandinavische bowl is mega gezond en lekker! Het zit vol proteïne en vitamines en staat zo op tafel omdat je alleen wat snij en meng werk hebt! Perfect voor een snelle maaltijd voor na het sporten of als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
INGREDIËNTEN
- 150 gr. warm gerookte zalm
- 1 blik linzen
- 15 gr. dille
- 2 lente uien
- 2 gekookte bietjes
- 1/2 courgette
- 1/2 bosje radijs
- 2 handjes veldsla
- Extra vergine olijfolie
- Zout en peper
- Evt. eetbare bloemen
Mierikswortel-sour cream dressing:
- 3 el. sour cream
- 1,5 tl. mierikswortel
- Sap v 1/2 citroen
- 3 el. extra vergine olijfolie
- Zout en peper
BEREIDING
- Meng voor de dressing alle ingrediënten samen. Proef of deze op smaak is en voeg eventueel nog wat zout en peper, citroen of extra mierikswortel toe.
- Spoel de linzen af en lek goed uit. Hak de lente ui en 10 gr. van de dille fijn en meng deze door de linzen met een klein scheutje olijfolie, zout en peper.
- Schil de courgette met een kaasschaaf in dunne linten, snij de bietjes in partjes of blokjes en de radijs in plakjes en verdeel over 2 borden samen met linzen en veldsla.
- 'Flake' de zalm en voeg deze toe aan de bowl en garneer met de overgebleven dille en eventueel de eetbare bloemen. Serveer met de dressing.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
