Recept
Teriyaki zalm met bloemkoolrijst en avocado
SEIZOEN :Alle
AANTAL :2
DIEET :X
TIJD :30 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Dit is echt een makkelijk, snel, gezond en heerlijk doordeweeks avondmaal. De zalm is ook erg lekker met kokosrijst en gestoomde groene groenten zoals broccoli. Kokosrijst: 1 deel rijst, 1 deel water, 1 deel kokosmelk en een snufje zout). Daarnaast kun je het recept ook aanpassen door de zalm te vervangen door kip of tofu.
INGREDIËNTEN
- 250-300 gr. zalm, in twee stukken gesneden
- 2 tl. honing
- 1 el. sesamolie
- 4 el. sojasaus (less salt)
- 2 tl. rijstwijnazijn
- 1 teentje knoflook, geraspt of fijngehakt
- 1 klein duimgroot stukje gember, geraspt of fijngehakt
- 400 gr. bloemkoolrijst
- 1 avocado
- Sesamzaadjes
- Klein bosje koriander
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180C.
- Meng de honing, sesamolie, sojasaus, rijstwijnazijn, knoflook en gember in een kleine kom om de teriyakisaus te maken.
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg de zalm in de ovenschaal. Giet de teriyakisaus over de zalm. Ik gebruik het bakpapier om te voorkomen dat de saus aanbrandt en aan de ovenschaal blijft plakken. Bak de zalm ongeveer 15 minuten in de oven, afhankelijk van hoe gaar je hem wilt hebben.
- Rooster intussen de sesamzaadjes kort in een koekenpan op middelhoge vuur, snijd de avocado in vieren en dip in de geroosterde sesamzaadjes.
- Bak de bloemkoolrijst bij voorkeur in een scheutje sesamolie met een snufje zout en peper een paar minuten op een hoog vuur.
- Serveer de zalm met de teriyakisaus op de bloemkoolrijst met de avocado en koriander.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
