Recept

Kruidige geroosterde bloemkool met labneh en groene kruiden

SEIZOEN :Alle AANTAL :4 als bijgerecht DIEET :Vegetarian, gluten free TIJD : 40 minuten (waarvan 30 minuten oventijd) MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk

Op zoek naar het perfecte bijgerecht? Zoek dan niet verder want deze kruidige geroosterde bloemkool met frisse labneh en groene kruiden is een match made in heaven!

INGREDIËNTEN

  • 1 medium bloemkool
  • 2 tl. zoete gerookte paprikapoeder
  • 1 tl. komijnpoeder
  • 1/2 tl. kurkuma poeder
  • Snuf chili vlokken
  • 4 el. olijfolie 
  • 2 tenen knoflook
  • Zout en peper
  • 500 gr. Griekse yoghurt of labneh
  • Grote handvol groene kruiden zoals dille, peterselie, koriander etc.
  • Citroen
  • Handvol pistachenoten

BEREIDING

  1. Verwarm de oven op 220 graden.
  2. Snij de bloemkool in roosjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
  3. Meng de paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma poeder, chilivlokken, geraspte knoflook, olijfolie en een flinke snuf zout en peper samen in een kommetje en verdeel over de bloemkool. Masseer de kruidenpasta goed in de bloemkool zodat alle roosjes oranje gecoat zijn. Bak ongeveer 30 minuten in de oven, schep halverwege om.
  4. Smeer de Griekste yoghurt of labneh uit over een groot bord. Schep de bloemkool (warm of op kamer temperatuur) in het midden. Hak de kruiden fijn en de pistachenoten grof en strooi over de bloemkool. Maak af met was citroenrasp en een scheutje goede extra vergine olijfolie en serveer!

BESTEL MIJN EBOOK

samenwerken

Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.

samenwerken
DELIZABETH