Recept
Gebraden kip met yoghurt en koriander
SEIZOEN :Alle
AANTAL :2-4
DIEET :Glutenvrij
TIJD :30 minuten (plus 30 min-24 uur marineren)
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Nadat ik deze kip in mijn stories had gepost, vroegen zovelen van jullie het recept, dus heb ik het opnieuw gemaakt en opgeschreven! Deze gegrilde kip smaakt het lekkerst als je het de tijd geeft om te marineren in alle kruiden en specerijen! Het gerecht is ongelooflijk eenvoudig te bereiden en een echte smaakbom. Serveer de kip met bijvoorbeeld broccolini met citroenrasp, dille en geroosterde amandelen en zoete aardappelfrietjes. Als je geen kipkarbonade kunt vinden, gebruik dan 750 gr. kippendij.
INGREDIËNTEN
- 750 gr. kipkarbonade (ongeveer 4 stukken), of gebruik kippendij met vel
- 1/2 tl. kurkumapoeder
- 1/2 tl. gerookt zoet paprikapoeder
- 1/4 tl. kardemompoeder
- 1 tl. ras el hanout poeder
- 1/2 tl. sumakpoeder
- 1 tl. komijnpoeder
- 30 gr. koriander
- Sap van een halve citroen
- 10 gr. gember
- 2 teentjes knoflook
- 3 el. olijfolie
- 300 gr. Griekse of Turkse yoghurt
- 2 lente-uitjes
- 1 el. geroosterde sesamzaadjes
BEREIDING
- Meng de kurkuma, gerookt zoet paprikapoeder, kardemom, ras el hanout, sumak, komijn, citroensap, gehakte koriandersteeltjes, gember en knoflook, olijfolie en een flinke snuf zout en peper met de kipkarbonades en meng goed door elkaar. Laat minstens een half uur, maar bij voorkeur een dag, in de koelkast marineren.
- Verwarm de oven voor op 180C. Bak de kipkarbonades in een koekenpan een paar minuten aan beide kanten op een matig vuur. Als de koekenpan ovenvast is, zet hem dan nog 10-20 minuten in de oven tot de kip goudbruin en doorbakken is. Als de koekenpan niet ovenvast is, plaats de kip met de olie uit de pan dan over in een ovenschaal en zet die in de oven.
- Smeer de yoghurt over een bord. Leg de kip in het midden en bestrooi met de fijngesneden lente-ui, korianderblaadjes en sesamzaadjes. Schep tot slot de gekruide olie uit de pan of ovenschaal over de kip en yoghurt en serveer direct!
RECEPT VIDEO :
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
