BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Vet de mini bundt vormpjes (of een andere vorm of blik van je voorkeur) in met wat gesmolten boter.
3. Klop de boter met de basterdsuiker licht en romig met een handmixer en voeg dan één voor één de eieren toe. Rasp de sinaasappelschil fijn en voeg toe samen met de gemalen amandelen en gezeefde bakmeel en meng met een spatel samen tot een egaal beslag.
4. Schep het cakebeslag in de ingevette cakevormpjes en bak ze 20-25 minuten in de oven, tot ze gerezen en licht goudkleurig zijn.
5. Om te controleren of de cake klaar is, prik je een satéprikker of cocktailprikker in het midden van de cake. Als die er schoon uitkomt, is hij gaar; zo niet, bak hem dan nog een paar minuten langer.
6. Zeef voor het glazuur de poedersuiker in een kom, pers het sap van een halve sinaasappel uit over de poedersuiker en meng, voeg meer sap toe als het mengsel te dik is of meer poedersuiker als het te dun is.
7. Wanneer de cakejes volledig zijn afgekoeld, drizzle je het glazuur over de bovenkant zodat het naar beneden druipt.