Recept
Watermeloen en halloumi salade
SEIZOEN :Zomer
AANTAL :2
DIEET :Vegetarisch, glutenvrij
TIJD :15 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Dit is de perfecte side salad, lunch salade of diner op een warme zomerdag! Ik was nooit een grote halloumi fan maar op onderstaande manier bereid ben ik overstag gegaan. Deze salade is supersnel klaar en je hebt maar 10 ingrediënten nodig, maken dus!
INGREDIËNTEN
- 1 kg. watermeloen
- 1/2 komkommer
- 2 lente ui
- 15 gr. koriander
- Handvol munt
- 225 gr. halloumi
- 1 groene/rode chili peper
- 1 limoen
- Handvol pistache noten
- Extra virgine olijfolie
BEREIDING
- Snij de watermeloen in partjes. Snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel, snij in dunne maantjes.
- Hak de koriander, munt en rode peper grof en snij de lente ui in dunne ringen. Meng alle bovenstaande ingrediënten samen met het sap van de limoen, een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje zout en peper samen op een grote schaal.
- Hak de pistache grof en rooster een paar minuten in een droge koekenpan, schud regelmatig.
- Snij de halloumi in hele dunne plakjes en dep goed droog aan beide kanten met een keukenrol. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de halloumi aan beide kanten een paar minuten tot deze goudbruin en knapperig is.
- Verdeel de halloumi en pistachenoten over de salade en serveer!
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
