Recept
Snel zelfgemaakt naanbrood met kerriebloemkool, yoghurt, mango chutney en ingelegde rode ui
SEIZOEN :Alle
AANTAL :2
DIEET :Vegetarisch
TIJD :30 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Medium
Zelfgemaakt naanbrood is zo lekker en ik heb een heel makkelijk recept met maar 3 ingrediënten! Als je weinig tijd hebt, kan je ook naanbrood uit de winkel gebruiken. Het recept is geïnspireerd door Indiase smaken, de toppings zijn zoet, zuur, fris en pittig wat het de perfecte combinatie maakt.
INGREDIËNTEN
- 1 rode ui
- 200 ml. appel cider azijn
- 300 gr. Griekse yoghurt
- 100 gr. zelfrijzend bakmeel
- 1 tl. kerriepoeder
- Snufje chilivlokken
- 1 teentje knoflook
- 330 gr. bloemkool
- Mango chutney
- Koriander
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd een rode ui in halve maantjes en meng samen met de appelciderazijn, een snufje zout en de suiker.
- Hak de knoflook fijn en meng 1-2 eetlepels olijfolie, een snufje chilivlokken, het kerriepoeder en een snufje zout en peper. Snij de bloemkool in kleine roosjes, meng samen met de currypasta en verdeel over de bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten.
- Meng voor het naanbrood 100 gr. yoghurt en zelfrijzend bakmeel samen met een snufje zout en kneed dit een paar minuten. Verdeel in tweeën en rol uit tot een 1 cm dik brood.
- Verhit een koekenpan op hoog vuur tot hij gloeiend heet is. Borstel of klop de overtollige bloem van het naanbrood en bak 1 à 2 minuten aan elke kant. laat een beetje afkoelen.
- Smeer om te serveren een flinke lepel yoghurt op het (afgekoelde) naanbrood. Verdeel kleine dotjes mangochutney over de yoghurt en voeg de kerriebloemkool, ingemaakte ui en koriander toe.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
