Recept
Zoete aardappel fritters met citroen-yoghurt saus
SEIZOEN :Alle
AANTAL :6-8 fritters
DIEET :Vegetarisch, glutenvrij
TIJD :30 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Ik ben dol op fritters! Je ze met bijna elke groente maken, in dit recept heb ik zoete aardappels gebruikt. Ze zijn een perfect bijgerecht of kunnen als hoofdgerecht gegeten worden met een salade of wat groentjes ernaast.
INGREDIËNTEN
- 3 grote zoete aardappelen geraspt (op een blokrasp)
- 1 ui fijngehakt
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 tl. komijnzaad
- 1 tl. chilipoeder
- Bosje koriander
- 250 gr. kikkererwtenmeel (of gewone bloem)
- 230 ml. of water
- Flinke snuf zout en peper
citroen-yoghurt saus
- 250 gr. Griekse yoghurt
- De schil en het sap van een halve citroen
- Zout en peper
BEREIDING
- Meng alle bovenstaande ingrediënten voor de fritters samen (gebruik alleen de steeltjes van de koriander, fijngehakt) tot je een dik beslag hebt. Voeg indien nodig nog een paar eetlepels water toe.
- Verhit een laagje olijfolie in een pan tot het heet is en voeg een flinke lepel van het beslag toe en druk het plat. Bak ongeveer 3 minuten aan elke kant en leg ze dan op keukenpapier.
- Maak ondertussen de citroenyoghurt door alle ingrediënten samen te mengen.
- Serveer de fritters met de citroen-yoghurtsaus en de korianderblaadjes.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
