Recept
Vietnamese goi ga (kip salade)
SEIZOEN :Lente/ zomer
AANTAL :3
DIEET :Glutenvrij
TIJD :20 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Medium
Toen ik dit recept op mijn Instagram postte, kreeg ik meteen zoveel foto's van iedereen die dit recept probeerde en het echt heerlijk vond! Het heeft die umami smaak door de dressing die zout, zuur, scherp en zoet tegelijk is.
INGREDIËNTEN
- Een halve ijsbergsla of kool
- 8 wortelen geraspt
- 2 lente-uitjes
- Bosje munt
- 400 gr. bio kipfilet
- Handvol gehakte pinda's
- gebakken uitjes
- 50 ml. of vissaus
- 50 ml. of limoensap
- 25 gr. of suiker
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 chilipeper fijngehakt
BEREIDING
- Maak eerst de dressing door de suiker met het limoensap te mengen tot alle suiker is opgelost is. Voeg vervolgens de vissaus, knoflook en chilipeper toe.
- Bereid vervolgens de kip, u kunt de filets pocheren in bouillon op een laag pitje gedurende 10-15 minuten of bakken in een koekenpan met wat olie. Laat de kip afkoelen en pluk deze in reepjes.
- Snij voor de salade de ijsbergsla of kool in vieren en snipper heel fijn. Rasp de wortelen op de grootste stand van een blokrasp of gebruik een mandoline of een keukenmachine. Snij de lente-ui fijn en chiffoneer de munt (stapel de muntblaadjes op elkaar, rol ze strak op en snij in dunne reepjes).
- Verdeel de sla, wortel, lente-ui, munt en kipfilet in een schaal en meng alles samen. Schenk de dressing over de salade en maak af met gehakte pinda's en de gebakken uitjes.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
