Recept

Lente quiche met filodeeg

SEIZOEN :Lente AANTAL :4-6 DIEET :Vegetarisch (als je het spek ruilt voor zongedroogde tomaten) TIJD :60 minuten MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk

Ik hou van dit quiche recept omdat het gebruik van filodeeg in plaats van en cottage cheese in plaats van slagroom dit gerecht een een stuk lichter maakt dan de traditionele quiche. Serveer met een groene salade met mosterd vinaigrette.

INGREDIËNTEN

  • 8 eieren
  • 200 gr. cottage cheese
  • 4 lente-uitjes, fijngesneden
  • 200 gr. spek of handvol zongedroogde tomaten, grof gesneden
  • 15 gr. dille, fijngehakt
  • 75 gr. Parmezaanse kaas
  • 200 gr. broccolini, grof gehakt
  • Snuf zout en peper
  • Snuf zout en peper
  • Olijfolie

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 190C.
  2. Bak het spek tot het knapperig is en hak het grof.
  3. Klop de eieren los in een grote kom en meng er alle ingrediënten door, behalve de olijfolie en het filodeeg.
  4. Leg twee vellen filodeeg in een ingevette (met olijfolie) taartvorm met losse bodem (24 cm) en overlap ze in het midden. Bestrijk elk vel met wat olijfolie en herhaal de lagen tot je al het deeg hebt opgebruikt.
  5. Giet het eimengsel in de met filodeeg beklede taartvorm, draai het filodeeg aan de zijkanten naar binnen en bak ongeveer 50 minuten.
  6. Laat het iets afkoelen voordat je de taartvorm opent en serveer warm, op kamertemperatuur of koud.

BESTEL MIJN EBOOK

samenwerken

Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.

samenwerken
DELIZABETH