Recept
Meloen coppa salade
SEIZOEN :Zomer
AANTAL :2 (of 4 als bijgerecht)
DIEET :Glutenvrij
TIJD :10 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Geen zin om te koken, deze salade is minimal effort en zet je binnen 10 minuten op tafel! Serveer er goed stokbrood bij, een zomerse pasta of zet de bbq aan voor een heerlijk gegrild visje!
INGREDIËNTEN
- 1/2 rijpe cantaloupe meloen
- 250 gr goede kwaliteit cherry tomaatjes
- 50-100 gr. (hoeveelheid naar eigen smaak) wildzwijn coppa
- 1 bol buffel mozzarella
- Paar takjes munt
- Grote hand rucola
- Scheutje balsamico
- Scheutje extra vierge olijfolie
- Grof zeezout en peper
BEREIDING
- Schil de meloen en snijd in stukjes. Snijd de tomaatjes doormidden en hak de munt fijn.
- Voeg bovenstaande toe aan een grote schaal met de rucola, balsamico, olijfolie, een snuf zout en peper en meng goed.
- Scheur de mozzarella in stukken en drapeer over de salade, net als de coppa! Maak af met een klein scheutje olijfolie en peper en serveer.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
