Recept
Italiaanse radicchio salade
SEIZOEN :Winter
AANTAL :2-4 als bijgerecht
DIEET :Vegetarisch
TIJD :10 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Het lekkerste (kerst) bijgerecht!
INGREDIËNTEN
- Een krop radicchio (of halve afhankelijk van de grootte)
- Grote hand groene olijven
- Handje pijnboompitten
- Handje peterselie
- Hand rozijnen
- Parmezaanse kaas (geraspt)
- Citroen rasp
Dressing
- 1 el. mayonaise
- 1/2 tl. suiker
- 1/2 citroen (sap)
- 1 tl. mosterd
- 2 el. olijfolie
- Zout en peper
BEREIDING
- Wel de rozijn 10 minuten in warm water.
- Was en droog de radicchio bladeren en scheur in grove stukken.
- Ontpit de olijven en hak/ scheur deze grof.
- Rooster de pijnboompitten een aantal minuten in een droge koekenpan.
- Voeg alle bovenstaande ingrediënten samen op een schaal samen met het rasp van een citroen, gehakte peterselie en de parmezaan.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing samen en giet over de salade en serveer!
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
