Recept
Meloen, parmaham, mozzarella en pistache pesto board
SEIZOEN :Zomer
AANTAL :4-6 als voorgerecht / 6-8 als bijgerecht
DIEET :X
TIJD :25 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Sun kissed salad grazing board met meloen, parmaham, mozzarella en pistache pesto. Het perfecte board voor een zwoele zomeravond. Serveer als voor- of als bijgerecht.
INGREDIËNTEN
- 1 galia meloen, geschild en in plakjes gesneden
- 1 cantaloupe meloen, geschild en in plakjes gesneden
- 200 gr. parma of serranoham
- 140 gr. mini mozzarella bolletjes
- 20 gr. pistachenoten, gepeld
- 20 gr. Parmezaanse kaas
- 30 gr. basilicum (plus wat extra ter decoratie)
- Sap van een halve citroen
- 6 el. extra vierge olijfolie
- Eetbare bloemen
- Zout en peper
BEREIDING
- Voeg de pistachenoten, Parmezaanse kaas, basilicum, citroen, olijfolie en zout en peper toe aan een hakmolen of vijzel en blend tot een pesto.
- Verdeel de galia en cantaloupe meloen trapsgewijs in plakjes van 4, in verschillende richtingen over de houten plank.
- Vul de gaten op met de parmaham en verdeel hier de mini mozzarella bolletjes overheen.
- Verdeel de pesto in dotjes over het board en besprenkel het geheel met nog wat extra vierge olijfolie.
- Decoreer met de eetbare bloemen en basilicum en serveer.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
