Recept
Pita's met gekruide oesterzwammen, feta-dille yoghurt, granaatappel, rucola en pistache
SEIZOEN :Alle
AANTAL :4
DIEET :Vegetarisch
TIJD :30 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Deze pita's staan binnen 30 minuten op tafel! Tip: Koop een dubbele hoeveelheid pita's en extra oesterzwammen want je wilt zeker gaan voor een tweede ronde.
INGREDIËNTEN
- 4 (volkoren) pita's/ platbroden/ naan
- 100 gr. rucola
- 150 gr. granaatappelpitjes
- Handvol munt
- Handvol pistache
Gekruide oesterzwammen
- 600 gr. oesterzwammen
- 3 tl. ras el hanout kruiden
- 4 tl. granaatappelmelasse (of honing)
- 4 el. olie
- 3 tenen knoflook
- 2 red onions
- Zout en peper
feta-dille yoghurt
- 150 gr. feta
- 300 gr. volle yoghurt
- 1 el. olijfolie
- 15 gr. dille
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Scheur de oesterzwammen in reepjes en snij de uien in kwarten en verdeel over de bakplaat. Meng de ras el hanout, fijngehakte knoflook, granaatappelmelasse, olie en een snuf zout en peper samen en schenk over de oesterzwammen en rode uien. Mix alles goed zodat alle oesterzwammen gecoat zijn in de marinade en bak 15-20 minuten in de oven tot ze goud-bruin en krokant zijn.
- Meng ondertussen de feta, olijfolie en volle yoghurt met een staafmixer kort tot een gladde massa en mix met de gehakte dille.
- Verwarm de pita's kort in de oven en schep de oesterzwammen erop of erin. Schep de feta-dille yoghurt over de oesterzwammen en maak af met de rucola, granaatappelpitjes, gescheurde munt en grof gehakte pistachenootjes.
RECEPT VIDEO :
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
