Recept
Vietnamees sla wrap board
SEIZOEN :Alle
AANTAL :4-6 als snack
DIEET :X
TIJD :30 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Dit is misschien wel het lekkerste recept van het jaar! Deze Vietnamese kipgehaktballetjes voeg je toe aan een blaadje little gem, afgetopt met de kruiden en een lepel pittige zoetzure dipsaus en je het echt het lekkerste snackje ever!
INGREDIËNTEN
- 750 gr. kip gehakt
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 3 tenen knoflook, geraspt
- Steeltjes van 40 gr. koriander, fijngesneden
- 15 gr. munt, fijngesneden
- 1 el. kristalsuiker
- 2 el. vissaus
- 50 gr. panko
- Zout en peper
Dipsaus
- 1 grote chilipeper, grof gehakt
- 1 rode rawit peper, grof gehakt
- 2 tenen knoflook , grof gehakt
- 4 el. kristalsuiker
- Sap van 2 limoenen
- 90 ml. vissaus
- 90 ml. rijstwijnazijn ongezoet
Extra's
- Little gem
- Munt
- Koriander
- Bieslook
- Mini komkommers, in vieren gesneden
- Optioneel: eetbare bloemen
BEREIDING
- Start met de gehaktballetjes: Meng de suiker en vissaus samen in een kommetje totdat de suiker is opgelost.
- Voeg alle ingrediënten samen en draai 30 balletjes.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan en bak de balletjes in twee batches tot deze gaar en goudbruin zijn.
- Bereid ondertussen de dipsaus: Stamp de pepers met de knoflook en een snuf zout fijn in een vijzel, je kan ook een keukenmachine gebruiken.
- Voeg hierna de kristalsuiker en het limoensap toe en meng tot de suiker is opgelost.
- Voeg vervolgens de vissaus en rijstwijnazijn toe en meng samen.
- Zet de dipsaus op de plank, verdeel de balletjes eromheen en maak het board af met de extra ingrediënten.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
