Recept
Gratin van wortelgroenten
SEIZOEN :Winter
AANTAL :6 als bijgerecht
DIEET :Vegetarisch, glutenvrij
TIJD :2 uur (voornamelijk oventijd)
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Medium
Dit is zo'n mooie ovenschotel! Perfect voor het kerstdiner als bijgerecht naast de kalkoen of een gebraden vleesgerecht. Je hebt wel een mandoline of keukenmachine nodig voor dit recept.
INGREDIËNTEN
- 3 rode bieten
- 2 paarse zoete aardappelen
- 3 oranje zoete aardappelen
- 2 pastinaken
- 400 ml. room
- 100 gr. Parmezaan
- 2 teentjes knoflook
- Handvol tijm
- Paar laurierblaadjes
- Peper en zout
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200C. Schil de wortelgroenten en snij op een mandoline of in een keukenmachine in dunne plakken.
- Meng de room, geraspte Parmezaan, geperste knoflook, tijmblaadjes en een flinke snuf zout en peper samen. Verdeel de rode bieten, paarse en oranje zoete aardappelen en pastinaken over verschillende kommen. Voeg een paar eetlepels van het roommengsel toe aan de wortelgroenten en leg ze netjes in een ovenschaal (zoals te zien is op de foto).
- Schep de rest van het roommengsel gelijkmatig over de groenten, voeg de laurierblaadjes toe en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
- Bak ongeveer 75 minuten en verwijder de folie om nog 10 minuten te bakken. Strooi er flaky zeezout over en serveer warm!
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
