BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de kikkererwten af en droog daarna goed af met een keukenrol. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en voeg een scheut olijfolie, 1 tl. gerookt paprika poeder en een snuf zout en peper toe en meng goed. Zet ongeveer 30 minuten in de oven.
2. Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten samen te blenden met een staafmixer of in een keukenmachine.
3. Snij een halve baguette in de lengte in dunne plakjes. Wrijf in met een teentje knoflook en besprenkel met wat olijfolie, de takjes rozemarijn en een snuf grof zeezout. Zet ongeveer 10 minuten in de oven tot deze goudbruin en krokant zijn.
4. Kook de eieren ongeveer 8 minuten, laat schrikken onder koud water, pel ze en snij doormidden.
5. Bak als laatste de groene asperge tips 3-5 minuten in een hete koekenpan met een scheutje olijfolie, zout en peper.
6. Nu is het tijd om het board op te maken: Zet als eerst de schaaltjes met de kikkererwten, dressing en kappertjes op de plank. Leg de croutons schuin tussen de schaaltjes op de plank.
7. Verdeel dan de items van groot naar klein op de plank. Begin met de Parmezaan, de little gem (in de lengte in kwarten gesneden), asperges, eieren, komkommer (in de lengte in kwarten gesneden), kleine tomaatjes en optioneel de avocado en het blikje ansjovisfilets en serveer!