Recept
Thai beef salade met nam jim seafood dressing
SEIZOEN :Zomer
AANTAL :2 als hoofdgerecht / 4 als bijgerecht
DIEET :X
TIJD :30 minuten plus 1 uur marineer tijd
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Dit gerecht is geïnspireerd op een recept van het restaurant Boo Raan in Knokke.
De dressing is echt de ster van dit gerecht! Die wil je het liefst overal overheen gooien.
Ook lekker over kip, witvis, bij spring rolls etc.
INGREDIËNTEN
- 3/4 komkommer
- 1 kleine rode ui
- 250 gr. lekkere cherry tomaatjes
- 15 gr. munt
- 15 gr. koriander
- 300 gr. goede kwaliteit (kogel) biefstuk
- 2 el. oestersaus
- 2 el. sojasaus
- Zwarte peper
- Zonnebloemolie
- Optioneel: eetbare bloemen
Nam jim seafood dressing
- 50 gr. koriander
- 1/2 chilipeper
- 2-3 el. rietsuiker
- 1 teen knoflook
- 50 ml. vissaus
- 100 ml. limoensap (vers, niet uit een flesje)
BEREIDING
- Snijd de biefstuk doormidden en marineer in de oestersaus, sojasaus en zwarte peper minimaal een uur afgedekt in de ijskast
- Snijd de komkommer doormidden, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd in halve maantjes. Snij de rode ui in dunne halve maantjes, de tomaatjes doormidden en hak de munt en koriander fijn. Meng alles samen.
- Meng voor de dressing alle ingrediënten samen in een hakmolen, vijzel of met een staafmixer.
- Verwarm wat zonnebloemolie in een koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur ongeveer 2 minuten aan beide kanten. Laat vervolgens 5 minuten rusten in aluminiumfolie en snijd in dunne plakjes.
- Verdeel de plakjes biefstuk rondom een plak bord langs de randen. Schep de komkommer salade in het midden van het bord en lepel de dressing eroverheen. Garneer evt. met wat eetbare bloemen.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
