Recept
Spring crudités board
SEIZOEN :Lente
AANTAL :4-6
DIEET :Vegetarisch
TIJD :30 minuten
MOEILIJKHEIDSGRAAD :Makkelijk
Het is weer daslook seizoen dus fiets naar het dichtstbijzijnde park om wat te plukken! Dan maak je daarmee in een handomdraai deze heerlijke whipped feta-daslook dip om je crudités in te dippen.
INGREDIËNTEN
- Groene asperge tips
- Watermeloen radijzen
- Normale radijzen
- Bospeen
- Mini komkommers
- Romanesco
- Mini paksoi of little gem
- Bleekselderij
Whipped feta-daslook dip
- 150 gr. feta
- 6 el. Griekse yoghurt 10% vet
- 15 gr. dille
- 1 hand daslook plus de bloemetjes (of 15 gr. bieslook)
- Kneepje citroensap plus de rasp
- Zwarte peper
BEREIDING
- Blancheer de asperge tips en romaneske 10-30 seconden en schep in een bak met ijswater. Doe het zelfde met de daslook, en knijp vervolgens goed al het vocht eruit. Indien je bieslook gebruikt is dit niet nodig.
- Voeg de dille, daslook, 2 el. yoghurt en de citroensap toe aan een kleine hakmolen en draai tot een pasta. Voeg vervolgens de feta, citroenrasp en peper toe en pulseer een paar keer tot de feta is veranderd in een dip. Schep in een schaaltje met de overige yoghurt en mix goed door. Garneer met wat extra vergine olijfolie en de daslook bloemen.
- Zet de dip in het midden van een plank en verdeel alle crudités om de dip heen en serveer.
DEZE GERECHTEN VIND JE MISSCHIEN OOK LEKKER
BESTEL MIJN EBOOK
samenwerken
Samen kunnen we bijzondere voedselervaringen creëren. Ik heb ervaring op meerdere gebieden en vertel je er graag meer over. Klik op onderstaande button voor meer informatie.
samenwerken
