Loaded Nachos

Het EK is van start gegaan en ik heb de oranje snack van dit jaar voor je! Deze loaded nachos is de ultieme comfort food snack tijdens de spannende voetbalwedstrijden, maar ook heerlijk voor de borrel of op feestjes. Zorg dat dit recept in je repertoire komt want het is makkelijk te maken en iedereen zal ontzettend blij worden als deze grote schaal op tafel komt te staan!

Seizoen: Alle
Porties: 4 als snack
Dieet:(Vegetarische optie)
Tijd: 30 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


Ingrediënten:
• 250 gr. nacho cheese tortilla chips
• 150 gr. geraspte cheddar 
• 300 gr. rundergehakt of pulled oats (vegetarische optie)
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 tl. komijn poeder
• 1 tl. gerookte paprika poeder
• Snuf Chili vlokken
• Zout en peper

Pico de gallo:
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1/2 jalapeño, zonder zaadlijsten, fijngehakt
• 250 gr. romaatjes of cherry tomaatjes, fijngesneden
• limoensap van ½ limoen
• Handje koriander, fijngehakt
• Snufje zout en peper

Toppings:
• 1/2 avocado, in blokjes gesneden
• Oranje paprika, in blokjes gesneden
• 125 gr. Crème fraiche
• Koriander
• Pickled jalapeño
• Hot sauce

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 160C.
2. Fruit de gesnipperde ui en knoflook ongeveer 5 minuten. Voeg het gehakt of de pulled oats, komijnpoeder, gerookte paprikapoeder, chili vlokken en zout en peper toe en bak op een medium hoog vuur tot het gaar is.
3. Voor de pico de gallo, mix de gesnipperde ui samen met het limoensap en een snuf zout en laat het limoensap even een minuutje intrekken. Voeg hierna de jalapeno, tomaatjes en koriander toe, proef en voeg zonodig nog wat extra limoensap, zout of peper toe.
4. Leg de helft van de tortilla chips over een bakplaat of ovenschaal. Verdeel hierover de helft van het gehaktmengsel en de geraspte cheddar. Herhaal hetzelfde voor de tweede laag en zet de ovenschaal 5-10 minuten in de oven.
5. Zorg dat alle toppings klaar staan en verdeel de avocado en paprika blokjes, lepels pico de gallo en creme fraiche, koriander, pickled jalapeno en hot sauce over de warme nachos en serveer direct!

Loaded Nachos

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.