Gezonde Green Goddess Gegrilde Kip Wraps

This post is also available in: English (Engels)

Deze wraps zijn heerlijk voor een gezonde lunch of een lichte avondmaaltijd! Tip: Maak een dubbele batch van de green goddess saus want deze is lekker bij alles. Gebruik als dip bij de borrel, als dressing over salade bowls of serveer met zoete aardappel frietjes!

Seizoen: Alle
Porties: 4
Dieet: X
Tijd: 30 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


Ingrediënten:
• 600 gr. kippendij filets
• 2 Avocado’s
• 1 baby romaine sla
• 8 volkoren wraps 
• Bosje radijs
• 1 komkommer
• Blok feta kaas

Ingrediënten:
• 35 gr. peterselie
• 35 gr. kruiden zoals dille, bieslook, munt, basilicum etc. 
• 200 gr. crème fraiche of volle Griekse yoghurt
• Sap en rasp van halve citroen
• 3 ansjovisfilets
• Klein teentje knoflook
• Snuf zout en peper

Bereiding:
1. Maak de green goddess saus door alle ingrediënten samen met een staafmixer of in een foodprocessor tot een gladde saus te blenden. Proef de saus en voeg zo nodig nog meer citroensap, zout of peper toe. De saus moet hoog op smaak zijn!
2. Voeg 4 eetlepels saus en een grote snuf zout en peper toe aan de kippendij filets en mix goed samen. Heb je de tijd, laat deze dan 30 minuten tot 24 uur marineren in de ijskast. Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie. Bak de kippendij filets op medium vuur een paar minuten aan beide kanten tot deze gaar is.
3. Snijd ondertussen de avocado in blokjes, hak de sla grof, rasp de komkommer in linten, snijd de radijs in plakjes en verkruimel de feta.
4. Snijd de kip in reepjes wanneer deze gaar is. Verwarm ondertussen de wraps in de oven, koekenpan of de magnetron.
5. Smeer 2 eetlepels (of meer!) van de saus over de wrap. Verdeel de kip, sla, avocado, komkommer, radijs en feta over de wraps, rol de wraps dicht en serveer.

Healthy Green Goddess Grilled Chicken Wraps

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.