Asperges Tonnato

Dit receptje is een twist op de klassieke vitello tonnato. Het is echt een heerlijk bijgerecht voor bij de bbq maar kan ook heel goed worden geserveerd als voorgerecht. Daarnaast staat het ook nog eens binnen 10 minuten op tafel, een echte zomerhit dus als je het mij vraagt!

Seizoen: Lente/ Zomer
Porties: 4 als bijgerecht of voorgerecht
Dieet: Glutenvrij
Tijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


Ingrediënten:
• 350 gr. groene asperges
• 1 blikje duurzame tonijn
• 4 el. mayonaise
• 3 ansjovis filets
• 1 citroen
• Handvol kappertjes
• Zout en peper

Bereiding:
1. Mix de tonijn, mayonaise, ansjovis filets, sap van een halve citroen en een snuf zout en peper met de staafmixer tot een glad mengsel.
2. Gril de asperges in een grill of koekenpan (op de bbq is ook heerlijk) met wat olijfolie, zout en peper voor 3-5 minuten tot deze gaar maar nog wel crunchy zijn.
3. Smeer de tonnato saus over een bord, leg hier de gegrilde asperges bovenop en maak af met wat kappertjes en citroenpartjes.

Asparagus tonnato

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.